Patata dolce americana al forno

La patata dolce, più famosa come "patata americana", è un tubero a pasta arancione, ma, a seconda delle varianti, si può trovare anche a pasta gialla, bianca o addirittura viola. Ha un sapore dolciastro, come quello di una carota, ma la stessa consistenza e proprietà di una patata.

Molto diffuso nei paesi in via di sviluppo dove rappresenta la fonte di carboidrati principale. Viene solitamente bollita, ma è molto apprezzata anche al forno o fritta.

Nonostante da cruda sembri più "dura" di una normale patata, la consistenza da cotta non cambia, e anche i tempi di cottura sono simili a quelli delle classiche patate a pasta gialla o bianca. E' infatti possibile mettere entrambe le varietà di patata in forno insieme e sfornare il tutto in contemporanea.