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Lenticchie in umido di Capodanno
difficoltàmolto facile
preparazione5 minuti
cottura1 ora e 15 minuti
porzioni10
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Vuoi augurare a te stesso e ai tuoi invitati un anno ricco e prosperoso anche in ambito finanziario? Non basta un semplice brindisi o un biglietto d'auguri, bisogna rispettare la tradizione delle nostre nonne! Cucina un bel pentolone di lenticchie in umido e offrile subito dopo la mezzanotte.
Una tradizione che non può mancare nelle nostre tavole, guai a dimenticarlo.
Più lenticchie mangerai più mal di panc... emmm più soldi guadagnerai nel nuovo anno!
Rispetta la ricetta, esegui il procedimento alla perfezione senza saltare passaggi. Inoltre non dimenticare di cucinare questo piatto senza fretta, lentamente, otterrai un piatto gustoso non solo per il primo dell'anno, ma per ogni volta che ne avrai voglia.
Ingredienti
- 500 g di lenticchie disidratate
- 1 tazza di misto per soffritto (carota, cipolla, sedano)
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale
- Peperoncino (facoltativo)
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua corrente eliminando eventuali corpi estranei e lascia a mollo in acqua fredda per circa 2 ore.
- Sul fondo di una padella versa il misto per soffritto (carota, cipolla, sedano) tagliato a cubetti, un filo d'olio e soffriggi.
- Abbassa la fiamma, versa le lenticchie scolate e aggiungi il brodo fino a ricoprire abbondantemente le lenticchie.
- Cuoci a fuoco medio basso per circa 1 ora con un coperchio.
- Una volta cotte, assaggia le lenticchie (dovranno essere morbide) e servi con un filo d'olio e, se gradisci, una spolverata di peperoncino.
