Insalata tiepida di pesche
-
![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
5 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Con il caldo non si sa mai cosa mangiare, e sopra ogni cosa... cosa cucinare. Tutte le ricette che comportano cotture lunghe o al forno sono bandite, anche i sapori decisi certo non fanno venire l'acquolina!!! Mi sono inventata questa, molto gustosa, velocissima e anche abbastanza leggera. E' tratta dal mio blog Il Ricettario di Cinzia.
Ingredienti
- 6 pesche gialle mediamente mature
- 4 cucchiai di aceto balsamico
- 3 cucchiai di mandorle a lamelle
- Formaggio dolce di capra q.b.
Preparazione
- Lavate e asciugate le pesche e tagliatele a quadrotti, scaldate una padella antiaderente e fate tostare le lamelle di mandorle, ci vorranno un paio di minuti, togliete le mandorle dal fuoco e tenetele da parte.
- Nella stessa padella fate scaldare l'aceto balsamico, unite i quadrotti di pesca e fateli colorare bene da tutti i lati, girandole spesso, ci vorranno un paio di minuti.
- Sistemate nel piatto le pesche spadellate, i pezzetti di formaggio di capra e qualche goccia del fondo di cottura delle pesche, spolverizzate con le lamelle di mandorle tostate. Servite subito.
Potete sostituire il formaggio dolce di capra con un altro a più basso contenuto calorico, tipo il quartirolo.
