Insalata con melone, feta e rucola
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
Nessuna -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
Si -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
Si
Descrizione
Un'insalata con del melone, feta, pomodori, rucola e pinoli tostati. Può sembrare un'insalata assurda, com'è sembrato a mia madre. Ma poi tutti restano stupefatti dal sapore.
COMMENTO DI CETTINA: 
Francesca devo ammettere che questo piatto mi incuriosisce. E' un'insalata sicuramente molto "estiva" ma dal sapore particolare. Una variante alle solite e monotone insalatone miste!
Ingredienti
- 150 g di feta
- 1/2 melone
- 150 g di rucola
- 150 g di pomodorini
- 4 cucchiai di pinoli tostati
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 cucchiai di olio e.v.o.
- 1 cucchiaino di miele d'acacia
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Pulite il melone e ricavate tante palline dalla polpa, aiutandovi con uno scavino.
- Tagliate a metà i pomodorini lavati e asciugati.
- Distribuite la rucola, aggiungete i pomodorini, le palline di melone, la feta sbriciolata e i pinoli tostati.
- Preparate una salsina con l'olio, il succo di limone, il miele d'acacia, un pizzico di sale e una manciata di pepe. Condite l'insalata e servite.
