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Crocchette di patate fatte in casa
difficoltàmolto facile
preparazione25 minuti
cottura10 minuti
porzioni4
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Per un contorno gustoso fatto in casa con ingredienti scelti da noi!
Ingredienti
- 5 patate
- 2 uova
- Noce moscata q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio per friggere
Preparazione
- Lessare le patate, spellarle e, appena si intiepidiscono, schiacciarle con uno schiacciapatate.
- Farle raffreddare bene, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale e pepe e 2 tuorli (tenere da parte gli albumi). Mescolare bene.
- Formare dei cilindri, rotolarli prima in un piattino con l'albume sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggerli in una friggitrice o in un tegame con abbondante olio caldo.
In alternativa, per velocizzare il procedimento evitando di bollire le patate, si possono utilizzare i fiocchi di patate pronti facendo un purè con metà dose di acqua e latte.
