Crocchette di patate fatte in casa
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
25 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Per un contorno gustoso fatto in casa con ingredienti scelti da noi!
Ingredienti
- 5 patate
- 2 uova
- Noce moscata q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio per friggere
Preparazione
- Lessare le patate, spellarle e, appena si intiepidiscono, schiacciarle con uno schiacciapatate.
- Farle raffreddare bene, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale e pepe e 2 tuorli (tenere da parte gli albumi). Mescolare bene.
- Formare dei cilindri, rotolarli prima in un piattino con l'albume sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggerli in una friggitrice o in un tegame con abbondante olio caldo.
In alternativa, per velocizzare il procedimento evitando di bollire le patate, si possono utilizzare i fiocchi di patate pronti facendo un purè con metà dose di acqua e latte.
