Caprese
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
Nessuna -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
Si
Descrizione
Cosa c'è di più fresco, facile, veloce e buono di questo celebre contorno. Un'insalata coreografica, ricca, completa, gustosa. C'è chi la considera un antipasto, chi un contorno, chi un piatto unico. Non c'è persona al mondo che non ami questo fantastico tripudio di colori mediterranei.
Viene considerato uno dei piatti estivi per eccellenza insieme alla classica insalata di riso in quanto si prepara velocemente senza accendere forno o fornelli, è una pietanza fresca al palato e, soprattutto, viene preparata con dei pomodori che devono avere una sola e unica caratteristica: DEVONO ESSERE BUONI! E i pomodori buoni si trovano durante la stagione estiva, quando crescono accarezzati dal sole della nostra terra.
Prende nome da una delle più note mete estive della nostra nazione, l'Isola di Capri. Fresca e saporita ad ogni boccone, basta un pezzo di pane di casa per saziarsi facilmente. Questa è la caprese, uno dei capolavori della nostra tradizione culinaria!
Ingredienti
- 3 porzioni di mozzarella da circa 100 g (fior di latte oppure bufala)
- 6 pomodori medi e saporiti
- Origano o qualche foglia di basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Olive nere snocciolate (facoltative)
- 6 filetti di acciughe (facoltativi)
- Capperi (facoltativi)
Preparazione
- Lava i pomodori sotto abbondante acqua corrente, asciugali per bene e tagliali a rondelle.
- Taglia a rondelle anche le mozzarelle ben sgocciolata e impiatta alternando i due ingredienti.
- Condisci con sale, olio extravergine di oliva e origano/basilico.
- Potrai arricchire l'insalata con qualche oliva snocciolata, qualche filetto d'acciuga senza lisca o dei capperi sciacquati bene dal sale in eccesso.
