Marmellata alla menta

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Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione15 minuti
Tempo di cotturacottura45 minuti
Porzioniporzioniindefinite
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganosi
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Questa è davvero particolare! :-)

Ingredienti

  • 1 Kg di mele verdi
  • 150 g di foglie di menta
  • 700 g di zucchero
  • Il succo di 2 limoni
  • La scorza di 1 limone grattugiata

Preparazione

  1. Sbucciate le mele e privatele del torsolo. Tagliate a fettine e copritele con acqua acidulata con il succo di limone per 2 ore.
  2. Trascorso questo tempo trasferite le mele in una casseruola, unite la scorza di limone grattugiata e la menta lavata, asciugata e tritata.
  3. Fate cuocere per 30 minuti mescolando e schiumando.
  4. Passate il composto al setaccio e mettetelo di nuovo nella casseruola, aggiungete lo zucchero, il succo di limone e qualche foglia intera di menta. Fate addensare a fuoco lento.
  5. Quando la marmellata è fatta versatela subito nei vasi caldi, chiudeteli ermeticamente, sterilizzate, lasciate raffreddare e riponete in dispensa.
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