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Limoncello fatto in casa
difficoltàfacile
preparazione50 minuti
cotturanessuna
porzioniindefinite
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ed ecco qua il mio limoncello. Seguendo le indicazioni di Dany dal suo sito ideericette.it e utilizzando dei limoni di Sorrento, mi son divertita nella realizzazione di un bel limoncello.
Segui passo passo nel mio Blog: Cosa Cucino.
Ingredienti
- 8-10 Limoni non trattati (della zona di Sorrento son l'ideale)
- 2 litri di alcool a 90°
- 1,2 Kg di zucchero
- 2,5 litri di acqua
Preparazione
- Per prima cosa lavate accuratamente i limoni. Asciugateli bene con un panno pulito.
- Preparate l'alcool e un vaso di vetro con tappo abbastanza capiente.
- Con un coltello o un pelapatate togliete la buccia sottilissima ai limoni, stando attenti a non prendere la parte bianca; mette le bucce nel contenitore di vetro e aggiungete l'alcool.
- Chiudete il recipiente di vetro e lasciate le bucce a macerare nell'alcool per circa 10 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente; vedrete che l'alcool diventerà sempre più giallo e le bucce di limone sempre più chiare.
- Trascorsi i 10 giorni, preparate lo sciroppo di acqua e zucchero; in una pentola mettete a scaldare l'acqua quindi aggiungete lo zucchero.
- Scaldate a fuoco dolce mescolando fino a che lo zucchero non si sarà tutto disciolto quindi spengnete e fate raffreddare.
- Unite lo sciroppo alle bucce macerate nell'alcool e mescolate bene.
- Ed ecco il nostro limoncello pronto per essere filtrato. Procedete a filtrare il limoncello aiutandovi con un colino e un altro recipiente capiente. Ed ecco il limoncello pronto da imbottigliare!
