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Involtini di melanzane con prosciutto e formaggio
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura30 minuti
porzioni2
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Bocconcini semplici e davvero molto buoni. Realizzare questi involtini è davvero un gioco da ragazzi e possono essere utilizzati come antipasto o come secondo vegetariano (eliminando il prosciutto dagli ingredienti).
Utilizziamo la farcia che più gradiamo e, se piace il gusto piccante, aggiungiamo del peperoncino tritato. Il risultato sarà favoloso!
Ingredienti
- 1 melanzana
- 5 fette circa di prosciutto
- 100 g di formaggio filante a cubetti
- 1 o 2 pomodori
- Basilico q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale
- Olio per friggere
Preparazione
- Lava e taglia a fette non spesse la melanzana. Friggi e lascia intiepidire su carta assorbente.
- In una ciotola prepara un mix con prosciutto spezzettato, formaggio a cubetti, pomodori a tocchetti, basilico tritato, pangrattato, sale e poco olio.
- Farcisci ogni fetta di melanzane con il mix e richiudi con uno stuzzicadenti.
- Disponi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.
