Persico in guazzetto

Mio figlio vive e lavora a Vicenza, è uno dei tanti single e non sa cucinare il pesce, anche perchè non ha tempo di comprarlo, di pulirlo, di cucinarlo.
Gli ho consigliato di comprare da un bravo pescivendolo un filetto di persico, che è già pronto, e posto questa ricetta per lui.
Non necessita di molti ingredienti, la cottura è veloce e il sapore è delicato, si sono dovuti ricredere anche i nostri amici che non erano molto amanti del pesce persico "Aaah!!! Però cucinato in questo modo è buono!"