Involtini di tacchino alle noci

Involtini di tacchino alle noci
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione10 minuti
Tempo di cotturacottura20 minuti
Porzioniporzioni6
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 400 g di petto di tacchino tagliato sottile
  • 50 g di gherigli di noci
  • 160 g di formaggio cremoso (Philadelphia ad esempio)
  • 1 cucchiaino di erba cipollina
  • 80 g di pancetta
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Trita le noci. Aggiungi l'erba cipollina, il formaggio e mescola tutto.
  2. Appiattisci con il batticarne le fettine di carne (proteggendole con un foglio di carta forno). Condiscile con sale e pepe.
  3. Metti un cucchiaino di composto al centro di ogni fettina di carne e chiudi formando un involtino. Prosegui avvolgendo con una fetta di pancetta. Fissa con un giro di spago da cucina.
    4. Involtini crudi su piatto Involtini crudi ancora su piatto
    Cottura degli involtini
  4. In una padella antiaderente fai scaldare l'olio, rosola gli involtini rigirandoli su tutti i lati e sfuma con il vino bianco facendolo evaporare un paio di minuti a fiamma vivace.
  5. Prosegui la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti circa. Regola di sale e pepe.
  6. Sistema gli involtini su di un piatto da portata togliendo lo spago e servili caldi coprendoli con il sughetto rilasciato in cottura.
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