English 
Italiano 
Crepes spinaci e pinoli
difficoltàmolto facile
preparazione5 minuti
cottura15 minuti
porzioni8
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Le Crêpes spinaci e pinoli sono un primo piatto raffinato e armonioso, capace di unire la delicatezza degli spinaci alla nota croccante e leggermente tostata dei pinoli. Le crêpes, sottili e morbide, avvolgono un ripieno cremoso e ben bilanciato, dove i sapori vegetali si fondono in modo elegante e mai invadente.
Il contrasto tra la morbidezza della farcitura e la consistenza dei pinoli rende ogni boccone interessante e appagante. Una leggera gratinatura finale completa il piatto, donando una superficie dorata e invitante che esalta profumi e gusto.
Ideali per un pranzo leggero ma appagante o per una cena curata senza eccessi, queste crêpes rappresentano una soluzione perfetta per chi ama i primi piatti vegetariani ricchi di carattere e ben strutturati.
Ingredienti
- 300 ml di latte (anche vegetale)
- 120 g di farina 00
- 2 uova
- 500 g spinaci surgelati
- 60 g pinoli
- Aglio
- Olio di oliva extra vergine
- Pepe q.b.
- Peperoncino q.b.
Preparazione
- Mescola latte, farina e uova in modo da formare un impasto omogeneo. Prepara le crêpes ungendo di olio una padella.
- Sbollenta gli spinaci, scolali e lasciali raffreddare.
- Asciuga bene gli spinaci e tagliali bene con un coltello.
- In una padella salta l'aglio col peperoncino e i pinoli. Aggiungi gli spinaci e cuoci per 2 minuti. Aggiusta di sale e pepe.
- Distribuisci gli spinaci sulle crêpes e arrotolale. Taglia a rondelle e infilzali negli spiedini.
- Riscaldali prima di servire.
