Peperoni ripieni
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
molto facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
40 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
3 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
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Vegano
no -
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Vegetariano
si -
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Senza uova
no -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
Quando si parla di peperoni ripieni si pensa sempre ad un piatto pesante... invece posso assicurare che, preparati in questo modo, sono molto leggeri. Questa ricetta è pubblicata sul mio blog In Cucina con Viviana
Ingredienti
- 3 peperoni
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di capperi
- Sale q.b.
- 1 fetta di caciottina tagliata a cubetti
Preparazione
- Per il ripieno mischiare insieme il pangrattato, il formaggio grattugiato, i capperi, l'uovo, il sale e la caciottina. Amalgamare con poca acqua per evitare che il ripieno risulti troppo secco.
- Tagliare i peperoni in due nel senso della lunghezza, lavarli e privarli dei semi e dei filamenti. Disporli su una teglia da forno. Creare degli eventuali spessori con la carta forno per farli restare dritti.
- Riempire le barchette con il ripieno, oliare ed infornare in forno preriscaldato a 180° per mezz'ora circa. Durante la cottura è consigliabile bagnare il ripieno con dell'acqua almeno un paio di volte, altrimenti il pangrattato rischia di biscottarsi troppo.
