Arancinetti siciliani a modo mio

Oggi siamo in vena di riciclo, vi propongo una ricetta molto veloce che riuscirà a valorizzare il riso rimasto il giorno prima. Il metodo è semplice, di seguito i dettagli e le varianti.

Sono stati chiamati "arancinetti" perchè sono piccoli (si nota bene dalla foto) e "siciliani" perchè l'autrice è siciliana. Non è certamente l'originale ricetta degli arancini e non pretende di esserlo, è solo un'ida creativa per fruttare al meglio anche il "triste" riso in bianco che a volte si prepara per mangiare qualcosa di leggero dopo grandi abbuffate.

Ah dimenticavo... le varianti sono infinite, basta farcire gli arancini con qualsiasi ingrediente: funghi, zucchine fritte, melanzane, prosciutto, spezzatino... ecc. ecc.

ARANCINO o ARANCINA?

Durante un'intervista al Prof. Francesco Sabatini, presidente dell'Accademia della Crusca nel 2016, è stata posta da un giornalista Palermitano una domanda particolarmente importante. La risposta chiude la questione da un punto di vista linguistico, ma la battaglia continua a livello culinario. Qual'è il migliore?

«...l'annosa questione che in Sicilia, tra isolani d'Oriente e d'Occidente, è motivo di accese disquisizioni, più del tifo calcistico: si dice arancino o arancina?»
(Ride) «Propendo per la prima forma, di solito i diminutivi vanno al maschile. L'arancia è femminile, ma la trasformazione in un'altra cosa dovrebbe far cambiare il genere grammaticale. So che a Palermo preferite chiamarla al femminile e allora va bene anche così. L'importante non è come si pronuncia ma chi lo fa meglio.»