Zeppole veloci

Zeppole veloci
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione1 ora
Tempo di cotturacottura10 minuti
Porzioniporzioni25
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovano
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Di Nonna Antonietta

Ingredienti

  • 1 Kg di farina 00
  • 300 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 5 uova
  • 250 g di latte
  • Un pizzico di sale
  • Essenza di vaniglia
  • Un cucchiaino raso di cannella in polvere
  • 200 g di zucchero per spolverizzare
  • Un cubetto di lievito
  • Mezzo cubetto di lievito di birra

Preparazione

  1. Preparare il lievitino sciogliendo il lievito con un cucchiaio di latte tiepido ed impastandolo con un cucchiaio o due di farina. Lasciarlo riposare finchè non sia raddoppiato di volume.
  2. Preparare quindi l'impasto, versando la farina a fontana sulla spianatoia e aggiungendo il lievitino e gli altri ingredienti. Impastare per una ventina di minuti e porre a lievitare in luogo tiepido.
  3. Una volta raddoppiato di volume, lavorare l'impasto in modo da trasformarlo in cordoncini di un centimetro e mezzo di spessore. Tagliarlo quindi in pezzi lunghi una ventina di centimetri e incrociarne le estremità in modo da ottenere delle ciambelle.
    4. Impasto trasformato in cordoncino Impasto tagliato a forma di ciambellina
    Zeppole crude e da friggere
  4. Rimetterle a lievitare per circa un'ora e friggerle in abbondante olio o strutto bollente.
  5. Ancora calde, passarle nello zucchero aromatizzato con un po' di cannella in modo che se ne impregnino su tutta la superficie.
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IMC (INDICE MASSA CORPOREA)