Triangoli di torta (senza burro e uova)

Triangoli di torta (senza burro e uova)
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione10 minuti
Tempo di cotturacottura30 minuti
Porzioniporzioniindefinite
Dimensione tegliainfo teglia25 cm
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Avevo da tempo il desiderio di creare una ricetta, proprio per un dolce, che non avesse gli ingredienti base delle solite torte. Il burro è stato sostituito da un più salutare olio extra vergine e le uova sono state eliminate, logicamente ha sempre la sua percentuale calorica dovuta dalla presenza del cioccolato in polvere, ma, il rapporto tra leggerezza e sapore è il punto forte di questa torta deliziosa.

Ingredienti

  • 500 ml di latte
  • 300 g di farina "0"
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di cioccolato in polvere
  • 50 ml di caffè espresso
  • 2 cucchiai di amido di mais (maizena)
  • 1 bustina di lievito (da 16 g)
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

Preparazione

  1. In una ciotola capiente unire la farina, lo zucchero, l'amido di mais, il lievito, il cioccolato in polvere e il latte poco per volta aiutandosi con un mestolo di legno.
  2. Con l'aiuto delle fruste elettriche montare il composto per circa 5 minuti alla massima velocità, incorporando così bene l'aria all'interno dell'impasto (procedimento indispensabile visto che la torta è priva di uova e burro). Aggiungere l'olio extra vergine continuando a montare.
  3. Versare il contenuto in una teglia rettangolare (imburrata) e infornare la torta a 200° per 25 minuti.
  4. Tagliare a triangoli la torta fredda, creare un cerchio con lo yogurt alla vaniglia, tirare una linea orizzontale per dividere lo yogurt e decorare con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
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