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Torta foresta nera
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura25 minuti
porzioni15
info teglia25 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Torta buonissima di facile realizzazione e molto importante per me in quanto è la torta dei miei 18 anni.
COMMENTO DI CETTINA: 
Come resistere a tanto cioccolato? Brava Francesca, è venuta davvero bene questa torta! Se qualcuno di voi avesse più tempo, consiglierei tatissime scaglie di cioccolato fondente come guarnizione. Basta fondere il cioccolato a bagnomaria, versarlo in un foglio di carta forno, lavorarlo da destra a sinistra con un coltello, e una volta raffreddato creare le scaglie con il coltello o un cucchiaino, come vi viene meglio!
Ingredienti
Per il pan di Spagna al cioccolato
- 5 uova
- 200 g d zucchero
- 80 g di farina
- 80 g di frumina
- 40 g di cacao in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
Per la farcitura e guarnizione
- 500 ml di panna (divisa metà per la farcitura e metà per la guarnizione)
- 1 barattolo di amarene (salvarne qualcuna per la guarnizione)
- Alchermes
- Acqua
- Codette di cioccolato
Preparazione
- Con lo sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale (il volume dovrà triplicare).
- Aggiungete la vanillina, la farina mischiata con frumina, lievito e il cacao, facendole scendere da un setaccio. Amalgamate con una frusta manuale (non usate lo sbattitore, altrimenti il composto si smonterà!), con movimenti dal basso verso l'alto per non sgonfiare il composto.
- Versate il preparato in una teglia da forno precedentemente imburrata ed infarinata (diametro cm 24) e cuocete il pan di Spagna in forno già caldo a 170 - 180° per 25 - 30 minuti.
- Una volta raffreddato tagliare il pan di Spagna in 3 dischi e bagnarli con una bagna composta da: sciroppo di amarene, Alchermes e acqua.
- Farcire la torta con la panna montata e le amarene. Una volta terminata la farcitura decorare la torta con la panna e le amarene rimaste.
- Ricoprire pure il bordo con le codine di cioccolato.
