Torta 4 quarti alla cannella con mele e uvetta

difficoltà facile
preparazione 15 minuti
cottura 40 minuti
porzioni 20
info teglia 27 cm
dietetico
vegano no
vegetariano si
senza uova no
senza cottura no

Descrizione

Piccola premessa: nella torta 4/4 gli ingredienti principali (uova, zucchero, burro e farina) hanno lo stesso peso delle uova. Praticamente si pesano le uova con il guscio e si usano come unità di misura. Ad esempio se le uova pesano 300 g la farina, lo zucchero e il burro avranno lo stesso peso.

Ingredienti

4 uova
Lo stesso peso di zucchero
Lo stesso peso di farina
Lo stesso peso di burro
2 g di cannella in polvere
Qualche goccia di sambuca
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
4 mele
A piacere uvetta
Zucchero di canna q.b.

Preparazione

In una terrina lavorare lo zucchero e il sale con il burro fino ad ottenere una crema. Quindi unire ed amalgamare una alla volta le uova, aggiungere la farina e la fecola e far lavorare l'impasto così da ottenere un composto omogeneo.