Ravioli di ricotta
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
45 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
-
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
no -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 1 Kg di farina tipo 0
- 100 g di strutto (o burro)
- 100 g di zucchero
- Vino bianco o Martini bianco
PER IL RIPIENO
- 200 g zucchero
- 500 g ricotta
- Olio per friggere
- Zucchero a velo
Preparazione
- Impastare farina, strutto (o burro) e zucchero in una ciotola aggiungendo del vino bianco quanto basta.
- Stendere la pasta col mattarello. Capovolgere una tazza da latte e, pressando sulla pasta, ritagliare dei dischetti.
- Per il ripieno impastiamo la ricotta con lo zucchero e prendendola con un cucchiaio poniamo le porzioni su ogni disco e richiudendolo pressando per bene sui bordi.
- Friggiamo i ravioli in abbondante olio e mettiamo dello zucchero a velo per guarnire.
