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Dal panettone / colomba al Muffin
difficoltàmolto facile
preparazione15 minuti
cottura25 minuti
porzioni30
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Vi è avanzato del panettone, pandoro o colomba? Volete riciclarlo senza utilizzo di creme varie o panna? Questa ricettina fa al caso vostro!!!
Ingredienti
- 200 g di panettone sbriciolato
- 250 g di farina 00
- 90 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 70 ml di olio di oliva
- 1 uovo intero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 50 g di cioccolato fondente a pezzi
- 50 g di noci
- Decorazioni a piacere
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200° e imburrate lo stampo da 12 muffins.
- Versate il panettone sbriciolato in una ciotola, unite lo zucchero, la farina, il sale, il lievito, il cioccolato e le noci spezzettate. Mescolate per bene.
- In un'altra ciotola sbattete un poco l'uovo, unite il latte e l'olio e montate un po' con la frusta a mano per amalgamare bene gli ingredienti.
- Versate nella ciotola con il panettone, mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido (se serve ancora un pochino di latte aggiungetelo).
- Aiutandovi con un cucchiaio riempite per 3/4 gli stampini con il composto ottenuto ed infornate a 200° per 20 - 25 minuti, finché non saranno belli dorati.
- Sfornateli e lasciateli raffreddare su una grata, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
