Insalata di totani

Un mix perfetto di ingredienti al fine di ottenere un'insalata leggera ma anche colorata e nutriente. Viene classificata come un contorno ma può benissimo diventare un perfetto piatto unico se mangiato con un panino, possibilmente integrale.

Un piatto leggero e ricco, davvero nutriente. Ideale sia per i mesi caldi che per quelli più freddi, si può infatti servire calda o fredda. E' possibile cuocere tutti gli ingredienti a vapore per mantenere il più possibile l'intensità originale dei sapori, ma per una preparazione più sbrigativa, si può optare anche per la lessatura.

Prediligi gli anelli di totano e i fagiolini che riesci a trovare più facilmente, freschi o surgelati, l'importante è che siano di buona qualità.