Pasticcini salati con salvia, rosmarino e farina di mais

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 15 minuti
porzioni 30
info teglia nessuna teglia
dietetico si
vegano no
vegetariano si
senza uova no
senza cottura no

Descrizione

Piove da tre giorni, ma la cosa non mi disturba perchè siamo a casa per le feste del 1 e del 2 novembre. Ho dimenticato le chiavi della macchina in borsa insieme al cellulare! Riposo, dolce riposo!!! AH!! come si sta bene! Mi sono dedicata alla lettura di riviste di cucina che avevo comprato e che non ero mai riuscita a leggere con attenzione, così facendo ho trovato delle belle ricettine carine, carine che ho subito realizzato. Una di queste sono dei pasticcini salati al rosmarino e salvia con farina di mais.

Ingredienti

250 g di farina di mais
50 g di farina "00"
120 g di burro
1 cucchiaino di sale
Un rametto di rosmarino
3 foglie di salvia fresca
1 uovo
2 tuorli

Preparazione

L'impasto è come quello della pasta frolla, però è salata. Si fa a pezzettini il burro e si amalgama alle due farine, si uniscono gli aghi di rosmarino e la salvia (tritati finemente con il coltello), poi si aggiungono le uova, una alla volta, infine il sale.
Occorre fare riposare l'impasto almeno mezz'ora in frigorifero, dopo di chè si stende con il mattarello tra due fogli di carta forno, con uno spessore di circa mezzo centimetro.
Formare i pasticcini con delle formine per biscotti ed infornare a 180° per 10/12 minuti fare raffreddare nella teglia. Sono ottimi con del buon vino bianco fresco!! Buon appetito!!!