Ciambella di tagliatelle bicolore
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Normale -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
Oltre 2 ore -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
27 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 5 uova
Per il sugo
- 330 g di salsa pronta di pomodoro ciliegino
- 300 g di salmone
- 50 g di panna
- 150 g di pesto
- Grana q.b.
Preparazione
Per la pasta
- Facciamo una fontana con la farina, mettiamo al centro le uova e impastiamo fino a che la pasta risulterà liscia. Avvolgiamo nella pellicola trasparente e lasciamo in frigo per 1 ora.
- Stendiamo la pasta con spessore di circa 1 mm e poi pieghiamola in 5. Con un coltello tagliamo delle "fettine" di circa 5 mm. Srotoliamo le tagliatelle e lasciamole essiccare su un vassoio per circa 2 ore.
- Lessiamole in abbondante acqua salata.
- Metà delle tagliatelle le condiamo con un sugo fatto di salmone (rosolato in padella con poca cipolla) e la salsa pronta di pomodoro ciliegino. L'altra metà la condiamo con un sugo ottenuto facendo amalgamare il pesto con la panna e il salmone (sempre fatto rosolare in padella con poca cipolla).
- Prendiamo uno stampo per ciambella, ungiamolo con l'olio e poi copriamolo con abbondante grana. Facciamo un primo strato con il composto rosso, poi il secondo strato con il composto verde e mettiamo in forno per 10 minuti a 180°. Una volta cotto giriamo e serviamo.
