Gnocchi di farina con zucchine
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
5 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
Si -
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Senza uova
Si -
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Senza cottura
No
Descrizione
Conoscete ormai i famosissimi gnocchi di farina, "salvavita" per quando non si ha pasta o si vuole preparare velocemente un primo fresco e particolare.
Di seguito una ricetta semplice e davvero molto buona, perfetta per questo tipo di pasta. Basta davvero poco per creare splendidi piatti colorati e pieni di sapore!
Ingredienti
- 400 g circa di gnocchi di farina (leggi qui la ricetta)
- Una zucchina media
- Una cipollina fresca
- 10 pomodorini
- Peperoncino q.b.
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Parmigiano q.b.
Preparazione
- Lava la zucchina e tagliala a rondelle sottili. Friggi in poco olio.
- Soffriggi leggermente anche la cipollina tagliata, unisci alle zucchine e aggiungi i pomodorini tagliati a metà, il sale e il peperoncino. Spegni il fuoco e lascia riposare.
- Nel frattempo cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata e, una volta saliti a galla, scolali e trasferiscili dentro la padella con il condimento.
- Salta per qualche minuto a fuoco medio e servi con una spolverata di parmigiano.
