Sfoglia con verdure e stracchino

Difficolta'
Facile
Preparazione
5 minuti
Cottura
40 minuti
Porzioni
4
Info Teglia
Nessuna teglia
Dietetico
No
Vegano
No
Vegetariano
Si
Senza uova
Si
Senza cottura
No

Descrizione

Un'idea veloce per quando si ha poco tempo ma si ha comunque voglia di preparare qualcosa di gustoso e ricco. In massimo 45 minuti la torta salata sarà pronta.

L'abbiamo chiamata "la sfoglia perfetta post palestra serale". Hai presente quando, dopo un'ora di lezione, torni a casa con una grandissima voglia di fare la doccia, riposarti ma allo stesso tempo riempire lo stomaco con qualcosa di buono? Ora immagina di posare il borsone, accendere il forno, tagliare la verdura e, velocemente, lasciarla ammorbidire in padella (ma anche in forno stesso). Stendere la foglia, condirla, chiuderla. Correre a fare la doccia, tornare in cucina profumata e già in pigiama, sfornare la sfoglia e mangiarla davanti la tv con una birra ghiacciata in mano!

Tempismo perfetto, 10-15 minuti di reale lavoro in cucina, 30 minuti di cottura/relax in doccia e... il gioco è fatto!!!

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia pronta rettangolare
1 melanzana
1 zucchina
1 cipolla
1 peperone
5 pomodori piccadilly
100 g di stracchino
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione

Lava con cura le verdure, elimina le parti esterne da non utilizzare e taglia tutto a tocchetti. Taglia anche la cipolla a fette sottili.

Melanzane e zucchine tagliate a tocchetti

Lascia ammorbidire per circa 10 minuti tutte le verdure (zucchine, melanzane, peperoni e cipolla) in padella con un coperchio, aggiungi una presa di sale e qualche filo d'olio.

Melanzane, zucchine e cipolla in padella pronte per la cottura

Accendi il forno a 180°C circa. Stendi un rotolo di sfoglia, bucherella con una forchetta la superficie e versa le verdure cotte. Aggiungi i pomodori tagliati e lo stracchino a pezzi.